Ichi一 日式料理 深夜食堂 一人食推荐

说实话，以前一个人去日料店吃饭，总有点放不开。特别是那种居酒屋或者深夜食堂，推门进去全是成群结队的，自己一个人坐吧台总觉得浑身不自在。但这家Ichi（一）日式料理，算是彻底改变了我的想法。头一回是加班到晚上九点多，实在不想吃外卖，就顺着点评摸过来了。门头不大，甚至有点隐蔽，要不是导航提示，我可能就走过了。结果推开门，暖黄色的灯光加上师傅在吧台后面低头捏寿司的样子，一下子就让人觉得安心。今天这篇就把我在Ichi（一）一人食的真实感受写出来，包括怎么点单、哪几道值得吃、什么时间去人少，全给你们捋一遍。

第一次去Ichi（一），怎么找到门和避开排队高峰

这家店的位置说实话不算特别好找，开在一条小路上，门口就挂了个不大的灯笼，写着“Ichi”和“一”的字样。我第一回是工作日晚上八点半到的，运气好，刚好吧台空了两个位子。但听旁边常来的大哥说，周末晚上七点到九点基本都要等位，而且店里位置不多，大概也就十几个吧台位加两张小桌子。所以想一个人安安静静吃顿饭的朋友，我建议要么赶在六点半之前到，要么干脆等到八点半之后，错峰体验会好很多。另外，如果是一个人，我强烈推荐坐吧台，不单是能看师傅做料理的过程，更重要的是，一个人坐吧台真的不尴尬，师傅偶尔会跟你聊两句食材，其他客人也都各自低头吃饭，完全没有那种被注视的感觉，这点对社恐非常友好。

一人食点单攻略：招牌寿司、主食和隐藏小食怎么选

第一次去Ichi（一）的话，可以直接点他们家的主厨套餐，大概有八贯寿司加一个前菜和一个汤。我那天点的是最基础的那档，师傅会按顺序一贯一贯给你上，金枪鱼中腹、扇贝、星鳗这些都有。星鳗那贯刷的酱汁是甜咸口的，鱼肉很软，入口基本不用怎么嚼就化了。如果单点的话，我个人最推荐的是鹅肝寿司，这个趁热吃，鹅肝表面煎得微微焦，里面还是嫩的，配上海苔和米饭，咬下去那个油脂香直接在嘴里爆开，不过这东西吃多了会腻，一人食点一贯就够。主食方面，不爱吃生食的朋友可以试试他们家那个和牛盖饭，牛肉切成薄片铺在饭上，中间窝了一个生蛋黄，拌开之后每一粒米饭都裹着蛋液和肉汁，分量不算大，但对一个女生来说刚刚好。要是饭量大的男生，建议再追加一份小食。

对了，他们家吧台上摆着一个小黑板，上面写的不是常规菜单里的东西，基本是当天师傅自己研究出来的隐藏小食。我上次去遇到的是烤明太子，就是那种用签子穿起来，表面烤到微焦，挤上一点柠檬汁，下酒非常绝。虽然我那天没喝酒，但配着热茶吃也觉得很舒服。建议大家坐吧台的时候多抬头看看那块小黑板，往往比菜单更惊喜。

一个人的深夜，Ichi（一）的氛围和仪式感到底怎么样

说到底，一人食最看重的不是菜有多高级，而是那个环境能不能让你放松下来。Ichi（一）的整体氛围是偏安静的，店里的音乐声很小，基本是若有若无的爵士乐，大家说话也都是压着嗓子。我一个人坐在吧台最角落的位置，面前摆着一杯热茶和擦手的热毛巾，师傅在对面安安静静地准备食材，那种感觉真的像是在深夜找到了一个属于自己的小天地。而且他们家的灯光打得很好，食物看着特别有食欲，随手拍两张发朋友圈都有人问是哪家店。还有一点值得夸的是，店里的服务不会过度打扰你，师傅上菜的时候会简单介绍一下名字和吃法，但说完就走开，不会硬跟你尬聊，这点对我这种想一个人安静吃饭的人来说太重要了。价格方面，我那天点了一个套餐加一份鹅肝寿司和一份烤明太子，一共花了差不多两百出头，在日料店里算性价比挺高的了，毕竟食材新鲜度和环境摆在那里。

给想一个人去Ichi（一）的朋友几句实在话

最后说几句掏心窝子的话。第一，别怕一个人去，这家店对一人食非常友好，吧台位就是给独行客准备的，你去了会发现有不少人都是自己来的。第二，如果想吃寿司，尽量选中午或者刚开门的时候去，食材最新鲜，师傅状态也最好。晚上去的话，有些热门食材可能就卖完了。第三，他们家的茶水是免费的，可以续，而且那个茶配寿司很解腻。第四，如果你不确定点什么，直接跟师傅说你的预算和忌口，让他帮你安排，比看菜单纠结半天要省事得多。总之，Ichi（一）这家店是我目前心里一人食日料的白月光，不管是加班后的深夜还是周末想犒劳自己的中午，一个人过去坐坐，吃几贯寿司，喝杯热茶，感觉一整天的疲惫都能消掉一大半。下次如果你也一个人不知道吃什么，不妨来试试这家Ichi（一），说不定你也会喜欢上这种感觉。